換名片剪切力測試是質構分析的重要模式。本次直播展示TEX系列質構儀配備剪切探頭，如何用于評估多種樣品的質地。例如：測定凝膠的剪切強度、評估藥膏的稠度、分析某些食品的嫩度。我們將闡釋剪切測試的原理，并舉例說明其在制藥和關聯行業（如功能性食品）產品研發與質控中的靈活應用價值。
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