賈女士
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甜味純正:甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長(zhǎng)、給人以清新感覺(jué)。在各種天然甜味料中，味道適合人的口感。有益健康“甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高300倍以上，熱量卻只有蔗糖的1/300，所以用其制成的食品、飲料長(zhǎng)時(shí)間食用，也不會(huì)使人發(fā)胖，特別適宜肥胖癥、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、齲齒患者使用，是生活保健品中為理想的甜味素。
節(jié)省成本：由于甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍，若食品、飲品制造商用之取代砂糖，可降低生產(chǎn)成本20—40%以上。在原料的儲(chǔ)存、包裝處理、搬運(yùn)作業(yè)上均有節(jié)省，給廠務(wù)生產(chǎn)作業(yè)提供了很大的便利。
本品系以甜葉菊Stevia rebaudiana Bertoni 的葉子為原料，經(jīng)水提取，樹(shù)脂分離富集，乙醇或甲醇重結(jié)晶精制而得的糖苷類(lèi)混合物。本品的主要成分為甜菊苷(C38H60O18)，通常還伴有瑞鮑迪苷A、B、C、D、F，杜克苷A，甜茶苷和甜菊雙糖苷等多種糖苷類(lèi)成分。按干燥品計(jì)算，含甜菊糖苷以甜菊苷(C38H60O18)計(jì)，不得少于95.0%。
【性狀】本品為白色或類(lèi)白色結(jié)晶或粉末。
本品在乙醇-水(50∶50)的混合溶液中易溶。 比旋度取本品，精密稱定，用乙醇-水(50∶50)的混合溶液溶解并定量稀釋制成每1ml含10.0mg的溶液(如溶液不澄清，應(yīng)濾過(guò))。在25℃時(shí)，依法測(cè)定(通則0621)，比旋度應(yīng)為-30°至-40°。
【鑒別】取本品與甜菊苷對(duì)照品各10mg，分別加無(wú)水乙醇1ml溶解，制成供試品溶液與對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以三l甲烷-甲醇-水(65∶35∶10)的下層液為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以30%硫酸乙醇溶液，在110℃加熱約15分鐘至斑點(diǎn)清晰，供試品溶液所顯主斑點(diǎn)的位置應(yīng)與對(duì)照品溶液的主斑點(diǎn)相同。
【含量測(cè)定】取本品約0.3g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加稀硫酸25ml與水25ml，振搖溶解后，加熱至微沸，水解30分鐘，冷卻，濾過(guò)，濾渣用水洗至中性后，加中性乙醇(對(duì)酚酞指示液顯中性)50ml，溶解后，再加酚酞指示液2滴，用乙醇制氫氧化鉀滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液顯紅色，并維持10秒鐘內(nèi)不褪色。每lml乙醇制氫氧化鉀滴定液(0.05mol/L)相當(dāng)于40.24mg的C38H60O18。
【類(lèi)別】藥用輔料，矯味劑和甜味劑。
【貯藏】密封保存。
藥用級(jí)甜菊糖苷
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