荸薺式糖衣機是一種常用于制備藥物的設備，其主要作用是在制劑表面形成一層均勻、透明、有光澤的外層，從而改善制劑的口感、掩蓋藥物味道、降低制劑的濕度，提高藥物的穩定性。
荸薺式糖衣機主要由心軸、荸薺板、藥囊、送風板、加熱器、噴霧裝置、呼吸管、排風管等部件組成。
其中，心軸是糖衣機的核心部件，通過轉動讓藥物均勻地受到氣流和藥液的作用；荸薺板是一種覆蓋在心軸上，具有多個小孔的圓形板，其作用是幫助藥囊均勻地吸取糖衣液，從而形成均勻的糖衣層；藥囊是由荸薺板和藥袋組成，袋內裝有待包衣的藥物:送風板是位于荸薺板下方，通過送風口將氣流引入糖衣機內，起到干燥藥物和帶走味道的作用；加熱器是對送進來的空氣進行加熱的設備，以維持機內空氣的溫度和濕度；噴霧裝置用于向藥囊噴灑包衣用的糖衣液。
在使用荸薺式糖衣機時，首先將待包衣的藥物裝入藥囊中，然后在糖衣機中加入糖衣液，啟動機器。隨著心軸的轉動和送風板的進氣，荸薺板將藥向上推送，藥囊從荸薺板的小孔中伸出，被噴霧裝置噴灑的糖衣液包裹，并隨之向下塌陷。藥囊的形態變化與荸薺板及藥袋的設計有關。
糖衣液中主要成分為蔗糖、淀粉、凝膠等。在糖衣機的過程中，藥囊內的藥物通過荸薺板上細小的孔洞與糖衣液接觸，隨后糖液中的蔗糖、淀粉、凝膠等組分會與藥物表面發生作用，形成一層包衣，使藥物得到保護和修飾。
由于荸薺式糖衣機所形成的外層較為均勻、透明，并且有糖衣硬度大、質地好、不易碎裂、不易變形的特點，因此使用荸薺式糖衣機包衣的制劑在口感和穩定性等方面都有了很好的提高。
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