茶葉超微粉碎技術的發展

超微綠茶粉是將鮮茶葉經過蒸汽殺青和干燥處理后進行超微粉碎成200目（74μm）（氣流粉碎式加工）甚至1000目（12μm左右）以上的茶葉超微細粉。它zui大限度地保持了茶葉原有的色香味品質和各種營養成分。超微綠茶粉已廣泛應用于食品、飲料、日用化工等行業，可作成為面包、面條、糖果、果脯等食品的風味添加劑，賦予食品天然的綠色（超微綠茶粉）、紅色（超微紅茶粉）色澤和營養保健功能；應用于冰淇淋、果凍、糖果、奶油蛋糕、餅干、糕點、茶豆腐、口香糖、茶飲料及面條、面包等食品中，能有效防止食品氧化變質，延長食品的保質期；超微茶粉可溶于冷、熱、冰水，在飲料行業中作為即沖即飲的瓶裝茶水原料，具有保持茶葉風味，抗菌等優點；采用本技術加工生產的超微綠茶粉平均粒度可達到800目（15μm），應用于牙膏、面膜、洗發液、沐浴液的制作，可達到清除口腔細菌、消炎、除口臭、防牙病、使發質烏潤、營養皮膚、清理皮膚黑色素、延緩哀老等作用。 聯合國衛生組織公布的調查材料顯示，人類長壽的奧秘之一是“多茶少煙”。聯合國專門組織還宣布要在世界范圍內，特別是在年青人中間鼓勵飲茶。

　　專家研究證明，可可由于能增肥和可能引起某些兒童疾病而被當代人所忌用，咖啡因對人體也有負作用。于是很多人對咖啡和可可采取了比較謹慎的態度。現在美國咖啡消費量只有1957年的65％。

　　與咖啡和可可消費量顯著減少的趨勢相反，茶葉消費量近年來顯著增長：1960年美國人平均每年消費茶葉0.31公斤，現在人均每年消費茶葉量增加到1公斤左右。

　　中國茶葉流通協會副會長施云清說，飲茶能益壽，不但有事實證明，而且也為科學所揭示。經現代科學研究證實，茶葉含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。

　　醫藥界研究表明茶葉中富含硒元素，而硒元素對人體抗衰老具有十分重要的作用。中國科研人員調查發現，長壽老人的頭發中的硒含量較高，百歲老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。

　　丁俊之教授說，茶葉的歷史比咖啡、可可悠久，飲茶人也多于喝咖啡、可可的人。世界消費茶葉的國家約有160個，幾乎遍及*。
　　研磨式超微粉碎技術不加裝任何冷卻裝置，茶粉溫度一般也不會超過45℃。粉碎機產生的熱量主要來源于兩個方面，其一為機械本身摩擦產生熱量，其二是機械與物料碰撞摩擦等因素產生的熱量。采用研磨式超微粉碎技術，機械本身摩擦產生的熱量可以忽略不計；而其粉碎原理巧妙，并非硬性撞擊剪切，加之機器本身轉速較低（只有285r/min），所以產生的熱量遠低于其它粉碎機，更巧妙的是，在設備設計中讓分選氣流直接通過粉碎槽，在分選的同時，就帶走了絕大部分熱量，所以，即使連續運轉也不會產生高溫。
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