酸奶灌裝線都有哪些設備？

酸奶灌裝線都有哪些設備？

酸奶灌裝線是一個完整的生產系統，涵蓋從原料處理到成品包裝的全流程。以下是酸奶灌裝線的主要設備及其功能，供參考：

一、預處理設備

原料儲存與調配系統

儲奶罐：用于鮮奶或復原乳的暫存。

配料罐：添加糖、穩定劑、果粒等輔料，進行混合調配。

均質機：將原料乳脂肪球細化，提升口感均勻性。

殺菌與發酵設備

巴氏殺菌機：低溫殺菌（72-85℃），保留活性成分。

發酵罐：接種乳酸菌進行恒溫發酵（如42℃），生產凝固型或攪拌型酸奶基料。

二、核心灌裝設備

灌裝機類型

杯裝灌裝機：適用于塑料杯、玻璃瓶，可自動填充果醬、果粒。

袋裝灌裝機：用于自立袋、鋁箔袋的定量灌裝。

瓶裝灌裝機：適用于PET瓶、玻璃瓶，帶旋蓋或壓蓋功能。

關鍵組件

無菌灌裝系統：確保灌裝環境潔凈（如正壓潔凈空氣）。

計量泵：精準控制酸奶灌裝量（如100g/杯或250ml/瓶）。

果粒/果醬添加裝置：在灌裝過程中同步添加輔料。

三、后段包裝與輔助設備

封口與貼標設備

熱封機：密封杯裝酸奶的鋁箔蓋或薄膜。

旋蓋機：用于瓶裝酸奶的瓶蓋自動旋緊。

貼標機：粘貼生產日期、保質期、品牌標簽。

自動化包裝設備

裝箱機：將成品按規格自動裝箱（如12杯/箱）。

碼垛機器人：堆疊成品箱，提高倉儲效率。

清洗與消毒系統

CIP清洗系統：在線清洗管道、罐體，確保衛生安全。

設備表面滅菌裝置：如紫外線或臭氧消毒設備。

四、質量控制設備

檢測儀器

金屬檢測機：排查原料或生產過程中的金屬雜質。

重量檢測機：確保每杯/瓶酸奶克重達標。

pH計與酸度儀：監控發酵程度和成品酸度。

實驗室設備

微生物檢測儀：檢驗乳酸菌活菌數及衛生指標。

粘度計：評估酸奶質地是否符合標準。

五、常見灌裝線類型

凝固型酸奶線

特點：發酵在灌裝容器內完成（如老酸奶），需無菌灌裝后發酵。

設備：無菌灌裝機、恒溫發酵室、冷藏庫。

攪拌型酸奶線

特點：先發酵后灌裝，可添加果粒、果醬。

設備：發酵罐、攪拌混合機、果粒添加裝置。

六、選購二手設備注意事項

衛生合規性：確保設備材質為食品級不銹鋼（304/316），無衛生死角。

設備狀態：檢查密封件、管道是否老化，灌裝精度是否達標。

兼容性：確認設備能否適配不同包裝規格（如杯、瓶、袋切換）。

售后服務：優先選擇提供調試、保修服務的供應商。