酸奶灌裝線都有哪些設備?
酸奶灌裝線是一個完整的生產系統,涵蓋從原料處理到成品包裝的全流程。以下是酸奶灌裝線的主要設備及其功能,供參考:
一、預處理設備
原料儲存與調配系統
儲奶罐:用于鮮奶或復原乳的暫存。
配料罐:添加糖、穩定劑、果粒等輔料,進行混合調配。
均質機:將原料乳脂肪球細化,提升口感均勻性。
殺菌與發酵設備
巴氏殺菌機:低溫殺菌(72-85℃),保留活性成分。
發酵罐:接種乳酸菌進行恒溫發酵(如42℃),生產凝固型或攪拌型酸奶基料。
二、核心灌裝設備
灌裝機類型
杯裝灌裝機:適用于塑料杯、玻璃瓶,可自動填充果醬、果粒。
袋裝灌裝機:用于自立袋、鋁箔袋的定量灌裝。
瓶裝灌裝機:適用于PET瓶、玻璃瓶,帶旋蓋或壓蓋功能。
關鍵組件
無菌灌裝系統:確保灌裝環境潔凈(如正壓潔凈空氣)。
計量泵:精準控制酸奶灌裝量(如100g/杯或250ml/瓶)。
果粒/果醬添加裝置:在灌裝過程中同步添加輔料。
三、后段包裝與輔助設備
封口與貼標設備
熱封機:密封杯裝酸奶的鋁箔蓋或薄膜。
旋蓋機:用于瓶裝酸奶的瓶蓋自動旋緊。
貼標機:粘貼生產日期、保質期、品牌標簽。
自動化包裝設備
裝箱機:將成品按規格自動裝箱(如12杯/箱)。
碼垛機器人:堆疊成品箱,提高倉儲效率。
清洗與消毒系統
CIP清洗系統:在線清洗管道、罐體,確保衛生安全。
設備表面滅菌裝置:如紫外線或臭氧消毒設備。
四、質量控制設備
檢測儀器
金屬檢測機:排查原料或生產過程中的金屬雜質。
重量檢測機:確保每杯/瓶酸奶克重達標。
pH計與酸度儀:監控發酵程度和成品酸度。
實驗室設備
微生物檢測儀:檢驗乳酸菌活菌數及衛生指標。
粘度計:評估酸奶質地是否符合標準。
五、常見灌裝線類型
凝固型酸奶線
特點:發酵在灌裝容器內完成(如老酸奶),需無菌灌裝后發酵。
設備:無菌灌裝機、恒溫發酵室、冷藏庫。
攪拌型酸奶線
特點:先發酵后灌裝,可添加果粒、果醬。
設備:發酵罐、攪拌混合機、果粒添加裝置。
六、選購二手設備注意事項
衛生合規性:確保設備材質為食品級不銹鋼(304/316),無衛生死角。
設備狀態:檢查密封件、管道是否老化,灌裝精度是否達標。
兼容性:確認設備能否適配不同包裝規格(如杯、瓶、袋切換)。
售后服務:優先選擇提供調試、保修服務的供應商。







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