一、機器安裝和調試
1、機器就位后必須安放平穩，并用地腳螺栓固定。
2、開啟注油蓋，對減速箱添加潤滑油至油標線。
3、電源接通后，應注意其相序，使糖衣鍋作順時針方向旋轉。
4、試車時應注意機器是否有雜音，以便及時停機檢查。
5、糖衣鍋的傾角與裝量和物料性能有關，糖衣鍋傾角為30°時，其生產效率及質量均好。
二、機器操作規程
1、操作前須仔細檢查機器各部分緊固件是否松動。
2、將糖衣機鍋內外擦洗干凈。
3、啟動主電機，使機器空轉2分鐘，以便判斷是否有故障。
4、加料后應先按主電機按扭，再根據糖份結晶情況，按動鼓風機按扭，同時接通電熱絲開關。
三、維護保養和安全技術
1、減速箱內的潤滑油應按要求定期更換。
2、糖衣鍋長期不用時應擦洗干凈，并在其表面涂油以防鍋體銅材氧化或受潮后產生有毒性的銅化合物，后罩上防塵罩。
3、為確保減速箱內蝸輪蝸桿傳動的潤滑條件，運動時箱體內溫升不得超過50℃。
4、蝸桿軸端的密封圈應定期檢查更換，一般不得超過六個月。
5、機器必須有可靠接地，機器就位后，將電器盒外的一根零線接好，其接地電阻應≤4Ω(接地線與零線請勿弄錯)。
6、不得隨意拆除電器及皮帶防護罩。
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