新一代下攪拌炒鍋 蓮蓉豆沙餡料自動攪拌鍋 糕點月餅餡料炒料機
下攪拌炒鍋的核心特點在于其*特的攪拌方式。傳統炒鍋通常采用人工翻炒或頂部攪拌的方式,不僅勞動強度大,而且容易導致食材受熱不均。而下攪拌炒鍋通過底部的攪拌槳,能夠從鍋底向上翻動食材,確保每一部分都能均勻受熱,避免局部過熱或糊底的情況。(食品加工機械廠家Tel:156*0636-3332)

一、技術優勢:
1.行星攪拌系統:
采用360度*死角旋轉攪拌槳,模擬手工翻炒動作,確保食材受熱均勻,避免糊鍋。
2.加熱方式:支持電加熱、燃氣加熱或蒸汽加熱,電加熱型號熱效率達95%,配合循環油路設計,升溫快且節能。
3.安全性能:無明火操作,鍋體采用三層結構(內層不銹鋼、中間保溫層、外層防護層),降低火災風險,符合食品級安全標準。
4.低重心設計:攪拌裝置位于鍋底,設備整體重心更低,運行更穩定,減少傾倒風險。
5.動態防粘:攪拌槳持續刮動鍋底,打破餡料與鍋面的靜摩擦,減少粘附風險。
二、適用范圍:
1.高粘度餡料(如蓮蓉、豆沙)需持續攪拌防止結塊,下攪拌炒鍋的360°攪拌能確保均勻受熱。
2.含糖、含油量高的餡料(如月餅餡)易粘鍋,下攪拌炒鍋的防粘設計(如特氟龍涂層、刮邊裝置)可減少物料浪費。
3.果醬需熬制至濃稠狀,下攪拌炒鍋的持續攪拌可防止果肉沉淀或焦糊。
4.醬料(如辣椒醬)需均勻混合油、鹽、香料,下攪拌炒鍋的低速慢攪能確保調味料充分滲透。

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